Petiscos
Barbajuans
Pastéis fritos recheados com acelga, espinafre e queijo: o aperitivo de Mônaco e da Riviera.
Ingredientes
Ingredientes
Massa
Especiarias & temperos
Informação nutricional
332 kcal por porção
- Proteínas
- 13,4 g
- Carboidratos
- 31,5 g
- dos quais açúcares
- 2,5 g
- Gorduras
- 16 g
- Fibras
- 3,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Amasse a farinha, o ovo, o azeite, a água e uma pitada de sal; deixe descansar por 30 min.
- Refogue o alho-poró até ficar macio, junte a acelga e o espinafre picados por 5 min, deixe esfriar e esprema bem.
- Misture com a ricota, o parmesão, o ovo e a manjerona.
- Abra a massa bem fina, disponha montinhos de recheio, dobre e corte os pastéis.
- Frite por 2 a 3 min a 170 °C, até dourar.
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espanhola
do Dauphiné
provençal
italiana
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magrebina
Receita original Ecomely.