Ecomely

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Daube provençal: foto do prato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carnes

Daube provençal

Carne marinada no vinho tinto, com laranja e azeitonas, cozida lentamente.

  • 3 h 25
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • provençal

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

650 kcal por porção

Proteínas
65,3 g
Carboidratos
9,9 g
dos quais açúcares
5,6 g
Gorduras
28 g
das quais saturadas
9,2 g
Fibras
3,3 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Deixe a carne marinar durante a noite com o vinho, os legumes, o alho, as raspas e as ervas.
  2. Escorra e doure a carne com o bacon.
  3. Junte a marinada e leve à fervura.
  4. Cozinhe por 3 h em fogo bem baixo e acrescente as azeitonas 20 min antes do fim.

Outras ideias

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Receita original Ecomely.