Caldo de legumes caseiro

Foto ilustrativa: No machine-readable author provided. Pubuhan assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Molhos & bases

Caldo de legumes caseiro

Uma base aromática para sopas e risotos, feita com cascas e sobras.

55 min
4 pessoas
Médio
Econômico

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Ingredientes

Especiarias & temperos

Buquê garni
Pimenta-do-reino em grãos
Sal

Informação nutricional

45 kcal por porção

Proteínas: 1,3 g
Carboidratos: 7,7 g
dos quais açúcares: 5,6 g
Gorduras: 0,4 g
Fibras: 3,1 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Coloque todos os legumes em pedaços em 2 l de água fria.
Adicione o buquê garni e a pimenta.
Deixe ferver em fogo baixo por 45 min e coe; congela muito bem.

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