Ecomely

Idioma

Cocido madrileño: foto do prato
Foto ilustrativa: Tnarik — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Cocido madrileño

Cozido madrilenho com grão-de-bico, carnes, chouriço e repolho, servido em três etapas.

  • 3 h 30
  • 8 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • espanhola

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

759 kcal por porção

Proteínas
51,7 g
Carboidratos
48,9 g
dos quais açúcares
7,4 g
Gorduras
36,8 g
das quais saturadas
11,6 g
Fibras
11,3 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Deixe o grão-de-bico de molho por uma noite.
  2. Cozinhe as carnes e o grão-de-bico por 2 h 30.
  3. Acrescente as batatas, as cenouras e os embutidos e cozinhe o repolho à parte.
  4. Sirva primeiro o caldo com aletria, depois os legumes e as carnes.

Outras ideias

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pess.Goulash2 h 20 · 6 pess.Carne com cenouras2 h 50 · 6 pess.Daube provençal3 h 25 · 6 pess.Carbonade flamande2 h 50 · 6 pess.Repolho recheado1 h 55 · 6 pess.Ensopado de porco com ameixas secas1 h 15 · 4 pess.Garbure1 h 55 · 6 pess.

Receita original Ecomely.