Ecomely

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Creme Du Barry: foto do prato
Foto ilustrativa: JIP — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sopas

Creme Du Barry

Creme aveludado de couve-flor, bem suave, com alguns buquês dourados para dar crocância.

  • 45 min
  • 4 pessoas
  • Médio
  • Econômico
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

313 kcal por porção

Proteínas
6,9 g
Carboidratos
18,9 g
dos quais açúcares
5,7 g
Gorduras
21,8 g
das quais saturadas
14,1 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Refogue o alho-poró fatiado na manteiga até ficar macio.
  2. Junte a couve-flor em buquês (reserve alguns) e as batatas em cubos, cubra com o caldo e cozinhe por 25 min.
  3. Bata bem com o creme de leite; tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  4. Doure os buquês reservados na frigideira e coloque-os sobre o creme com a cebolinha.

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Receita original Ecomely.