Peixes
Grand aïoli
Bacalhau pochê, legumes no vapor, ovos cozidos e aïoli caseiro: a refeição de sexta-feira na Provença.
Ingredientes
Ingredientes
Aïoli
Especiarias & temperos
Informação nutricional
429 kcal por porção
- Proteínas
- 38 g
- Carboidratos
- 37,6 g
- dos quais açúcares
- 11,2 g
- Gorduras
- 11,6 g
- Fibras
- 9,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Cozinhe os legumes e os ovos separadamente, na água ou no vapor.
- Poche o peixe por 8 min em fervura bem suave.
- Prepare o aïoli: alho socado, gema e, depois, o azeite gota a gota.
- Disponha tudo em um prato grande, com o aïoli no centro.
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Receita original Ecomely.