Lentilha vermelha com espinafre e coco

Foto ilustrativa: Yummy O Yummy — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Vegetariano

Lentilha vermelha com espinafre e coco

Um prato rápido de lentilha e espinafre com leite de coco, em versão suave.

25 min
4 pessoas
Fácil
Econômico

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Ingredientes

Ingredientes

200 g Lentilha vermelha
200 g Espinafre
20 cl Leite de coco
1 Cebola

Especiarias & temperos

1 colher de chá Cúrcuma
1 dente Alho
Sal
Limão

Informação nutricional

285 kcal por porção

Proteínas: 16,4 g
Carboidratos: 27,3 g
dos quais açúcares: 3,1 g
Gorduras: 10 g
das quais saturadas: 8,4 g
Fibras: 9,8 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho e a cúrcuma.
Junte a lentilha, o leite de coco e 40 cl de água e cozinhe por 15 min.
Acrescente o espinafre e um fio de limão.

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