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Marmite dieppoise (ensopado de peixes de Dieppe): foto do prato
Foto ilustrativa: david.nikonvscanon — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Peixes

Marmite dieppoise (ensopado de peixes de Dieppe)

Peixes brancos, mexilhões, camarões e vieiras cozidos lentamente na sidra e no creme de leite, com alho-poró e cogumelos.

  • 1 h
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • normanda

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

471 kcal por porção

Proteínas
50,3 g
Carboidratos
10,7 g
dos quais açúcares
5,8 g
Gorduras
22,2 g
das quais saturadas
13,7 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Abra os mexilhões em um pouco de sidra, retire-os das conchas e coe o caldo.
  2. Refogue o alho-poró e a echalota na manteiga, acrescente os cogumelos, o resto da sidra e o caldo dos mexilhões; cozinhe por 10 min.
  3. Junte o creme de leite e depois os peixes em pedaços grandes; cozinhe por 6 min em fogo baixo.
  4. Acrescente as vieiras e os camarões por 2 min, depois os mexilhões; salpique com salsinha e sirva em pratos fundos.

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Receita original Ecomely.