Foto ilustrativa: Habib M'henni — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Carnes

Mloukhia

Ensopado tunisiano de carne bovina com pó de juta, escuro, perfumado e cozido lentamente.

3 h 15
6 pessoas
Médio
Mais caro
tunisiana

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Ingredientes

Ingredientes

800 g Carne bovina em cubos
100 g Pó de mloukhia (juta)
15 cl Azeite
1 Cebola

Especiarias & temperos

4 dentes Alho
Louro
1 colher de chá Alcaravia
Sal

Informação nutricional

495 kcal por porção

Proteínas: 34,5 g
Carboidratos: 8 g
dos quais açúcares: 1,2 g
Gorduras: 34,9 g
das quais saturadas: 7,9 g
Fibras: 4,9 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Dilua o pó no azeite e em 1,5 l de água e cozinhe por 1 h, mexendo.
Junte a carne, o alho, a alcaravia e o louro.
Cozinhe por 2 h em fogo bem baixo, até o molho ficar preto e brilhante.

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Receita original Ecomely.