Risoto de abóbora

Foto ilustrativa: Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Massas & arroz

Risoto de abóbora

Suave e alaranjado, o sabor do outono.

40 min
4 pessoas
Médio
Médio
italiana

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Ingredientes

Especiarias & temperos

Noz-moscada
Sal
Pimenta-do-reino

Informação nutricional

428 kcal por porção

Proteínas: 12 g
Carboidratos: 64,8 g
dos quais açúcares: 3,1 g
Gorduras: 12,8 g
das quais saturadas: 8 g
Fibras: 1,8 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Refogue a cebola e a abóbora em cubinhos na manteiga.
Acrescente o arroz e deixe nacarar por 2 min.
Despeje o caldo concha por concha, mexendo, por 18 min.
Fora do fogo: parmesão e noz-moscada.

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