Adrem

Crêpe épaisse et moelleuse à base de farine de riz, sucrée au sucre de palme et parfumée à la noix de coco. Un goûter traditionnel de Java et de Bali.

25 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇮🇩 Indonésie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

1 feuille Feuille de pandan

Valeurs nutritionnelles

526 kcal par part

Protéines: 5,5 g
Glucides: 75,6 g
dont sucres: 37,9 g
Lipides: 21,2 g
dont acides gras saturés: 15 g
Fibres: 5,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais fondre le sucre de palme dans un peu d'eau chaude et filtre le sirop.
Mélange la farine de riz, le sel et le reste de l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Ajoute le sirop de sucre de palme et la noix de coco râpée.
Chauffe une poêle légèrement huilée à feu moyen et verse une louche de pâte.
Laisse cuire 3 à 4 minutes à couvert jusqu'à ce que le dessus soit pris et que le dessous soit doré.
Plie en deux et sers tiède.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre de palme ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).