Préparation

Fais tremper le poisson séché dans l'eau froide 15 minutes, puis effiloche-le en retirant les arêtes.
Émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute les tomates coupées en quartiers et laisse-les fondre 3 minutes.
Verse l'eau, ajoute le poisson effiloché et la sauce de poisson, puis porte à frémissement.
Ajoute la courge et l'aubergine en morceaux et laisse mijoter 10 minutes.
Incorpore les haricots verts coupés et poursuis la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonne avec le poivre et le sucre, goûte et rectifie. Sers chaud avec le riz.

Version végétarienne. Remplace le poisson séché par des champignons shiitake secs et la sauce de poisson par de la sauce soja.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de courge ou potiron ?: Patate douce — Patate douce remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.; Carotte — Carotte remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.
Pas de aubergine ?: Courgette — Courgette remplace l’aubergine dans un plat mijoté.; Champignons — Champignons remplace l’aubergine dans un plat mijoté.
Pas de haricots verts ?: Petits pois — Petits pois remplace les haricots verts.; Brocoli — Brocoli remplace les haricots verts.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…