Goûter & pâtisserie

Ang kor (banane grillée au sucre)

Banane entière grillée enveloppée dans sa feuille de bananier, parfumée et caramélisée par le sucre de palme. Un en-cas de rue traditionnel, tendre et sucré, qu'on mange chaud.

25 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇰🇭 Cambodge

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Graines de sésame grillées

Préparation

Préchauffe un gril ou une poêle à feu moyen.
Entaille la banane en long sans la couper complètement et écarte-la légèrement.
Saupoudre l'intérieur de sucre de palme, de noix de coco râpée et d'une pincée de sel.
Enveloppe chaque banane dans une feuille de bananier, ou dans du papier cuisson, et ficelle-la.
Fais griller 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau noircisse et que la chair devienne tendre.
Déballe avec précaution, parsème de sésame si tu en utilises et sers tiède.

Variantes et astuces

Version au four. Enfourne les bananes enveloppées à 200 °C pendant 15 minutes au lieu de les griller.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre de palme (ou cassonade) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…