Petit-déjeuner

Aseeda bil-sukkar (عصيدة بالسكر)

Bouillie douce de farine de sorgho, sucrée et enrichie de beurre, à la texture épaisse et réconfortante. C'est un petit-déjeuner traditionnel, servi tiède dans un bol.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇩 Soudan

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Ingrédients

200 g Farine de sorgho
1 l Eau
4 c. à soupe Sucre
40 g Beurre

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

1 c. à café Cardamome moulue

Valeurs nutritionnelles

300 kcal par part

Protéines: 6,9 g
Glucides: 46,9 g
dont sucres: 13,8 g
Lipides: 8,8 g
Fibres: 1,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Délaie la farine de sorgho avec 200 ml d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
Porte le reste d'eau à ébullition avec une pincée de sel dans une casserole.
Verse la pâte peu à peu dans l'eau bouillante en fouettant sans arrêt.
Laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse qui se détache des parois.
Hors du feu, incorpore le sucre et le beurre, puis mélange jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Verse dans des bols et sers tiède.

Variantes et astuces

Version au lait. Remplace un tiers de l'eau par du lait entier pour une bouillie plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de sorgho ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de sorgho si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…