Petit-déjeuner

Bino soudanais (bino)

Boisson épaisse et sucrée à base de farine, de lait et d'eau, qui se boit tiède dans une tasse. Très populaire au Soudan au petit-déjeuner et pendant le ramadan, elle est nourrissante et réconfortante.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇸🇩 Soudan

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Cannelle en poudre
Cardamome moulue

Selon tes envies

1 c. à soupe Beurre

Valeurs nutritionnelles

151 kcal par part

Protéines: 5,3 g
Glucides: 22,5 g
Lipides: 4,3 g
Fibres: 0,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Délaye la farine dans un peu d'eau froide pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Fais bouillir le reste de l'eau avec le sucre et la pincée de sel dans une casserole.
Verse la pâte de farine dans l'eau bouillante en fouettant, puis laisse cuire 5 minutes à feu doux en remuant.
Ajoute le lait et laisse chauffer encore 5 minutes sans laisser bouillir, jusqu'à obtenir une boisson crémeuse.
Parfume de cannelle et de cardamome, puis sers chaud dans des tasses.

Variantes et astuces

Version plus riche. Ajoute une noisette de beurre au moment de servir pour un goût plus gourmand.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…