Préparation

Chauffe les fèves égouttées dans une casserole avec 3 c. à soupe d'eau pendant 5 minutes à feu doux.
Écrase-les grossièrement à la fourchette ou au pilon, en gardant une texture rustique.
Assaisonne avec le jus de citron, le cumin, le sel et la moitié de l'huile d'olive, puis mélange bien.
Répartis la purée dans quatre assiettes creuses et forme un petit creux au centre.
Émiette le fromage blanc à la main ou à la fourchette sur le côté de chaque assiette.
Dispose les tomates et l'oignon haché en petits tas autour de la purée.
Arrose du reste d'huile d'olive, parsème de persil si tu en utilises et sers avec le pain.

Version complète. Ajoute un œuf dur coupé en quartiers ou un peu de piment vert haché pour un petit-déjeuner plus copieux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc ou fromage frais type feta douce ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de citrons (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates (en dés) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de petit oignon (haché fin) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…