Préparation

Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
Fais cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis réserve le bouillon.
Dans un bol, mélange le yaourt avec la farine et un peu de bouillon chaud pour éviter les grumeaux.
Verse le mélange de yaourt dans la casserole et remue doucement à feu doux 10 minutes sans faire bouillir.
Fais dorer l'oignon émincé dans l'huile avec l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajoute la menthe séchée dans l'huile chaude une minute, puis verse le tout sur la soupe.
Sers chaud en nappant chaque bol d'oignons et de menthe frits.

Version sans farine. Supprime la farine et laisse réduire la soupe 5 minutes de plus pour l'épaissir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de yaourt nature entier ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de menthe séchée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…