Préparation

Lave soigneusement les épinards et l'oseille, équeute-les et hache-les finement.
Fais revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 5 minutes.
Ajoute les herbes hachées et laisse-les flétrir 5 minutes à feu moyen.
Verse l'eau, sale, poivre et laisse mijoter 15 minutes.
Dans un bol, délaye le yaourt avec la farine et une louche de bouillon chaud.
Verse le mélange de yaourt dans la soupe et remue à feu doux 5 minutes sans bouillir.
Ajoute la menthe séchée en fin de cuisson et sers chaud.

Version sans oseille. Remplace l'oseille par des épinards supplémentaires si tu ne la trouves pas.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de épinards frais ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de yaourt nature entier ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de menthe séchée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…