Préparation

Émince finement les oignons et fais-les frire dans 2 cuillères d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutte-les sur du papier absorbant.
Fais chauffer le reste de l'huile et fais revenir l'ail puis le poulet émincé pendant 5 minutes.
Ajoute les nouilles, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre et le poivre, puis sautes 3 minutes à feu vif.
Incorpore les pousses de soja et sers avec le riz cuit à côté.
Garnis chaque assiette d'oignons frits et d'un œuf au plat, et accompagne de quartiers de citron vert.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des tofus fermes coupés en dés et utilise de la sauce soja sans sauce de poisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc cuit ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poulet (blanc) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…