Préparation

Coupe le poulet en morceaux et les oignons en fines lamelles. Râpe le gingembre et hache l'ail.
Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute l'ail, le gingembre et le poulet, puis fais-les saisir 5 minutes en remuant.
Incorpore les tomates coupées, le curcuma, la coriandre moulue et le piment, et laisse mijoter 2 minutes.
Verse l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 25 minutes.
Ajoute les nouilles et laisse cuire 5 à 7 minutes, selon le paquet.
Rectifie l'assaisonnement avec le sel et sers bien chaud, parsemé de coriandre fraîche.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des champignons et des pommes de terre en dés, et utilise un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (hauts de cuisse désossés) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…