Préparation

Coupe les pruneaux et les abricots en morceaux et mets-les dans un saladier avec les raisins secs.
Verse le thé tiède et la bière sur les fruits, couvre et laisse macérer une nuit.
Le lendemain, préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake.
Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
Ajoute l'œuf et les fruits avec leur macération, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verse dans le moule et enfourne 55 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche.
Laisse tiédir avant de démouler et conserve enveloppé pendant 2 jours pour qu'il s'imprègne.

Sans alcool. Remplace la bière par du thé supplémentaire pour une version tout à fait sans alcool.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de abricots secs ?: Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.; Prunes — Tes fruits à noyau ou à pépins (prunes) remplacent ceux de la recette.
Pas de bière brune (hors alcool si besoin) ?: Bouillon — Bouillon remplace la bière dans une pâte à beignets ou une carbonade (une pincée de sucre pour la rondeur).; Jus de raisin — Jus de raisin remplace la bière dans une pâte à beignets ou une carbonade (une pincée de sucre pour la rondeur).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre brun ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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