Préparation

Fais chauffer le jaggery dans un peu d'eau jusqu'à le dissoudre, puis mélange-le avec la noix de coco de la garniture pour obtenir une farce humide.
Dans un bol, mélange la farine de riz, la levure, le sel et les épices, puis ajoute le lait tiède et l'huile jusqu'à une pâte lisse et fluide.
Huile légèrement des moules individuels, verse une couche de pâte, ajoute une cuillère de farce au centre et recouvre de pâte.
Dispose les moules dans le cuiseur vapeur couvert et cuis 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec.
Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler.
Sers tiède, avec un filet de jaggery fondu si tu le souhaites.

Sans moules. Verse toute la pâte dans un moule rond huilé, ajoute la farce au centre et cuis 25 minutes à la vapeur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…