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Biskuttini tal-Qastan (biscuits aux marrons) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Biskuttini tal-Qastan (biscuits aux marrons)

Des biscuits moelleux à la purée de marrons, au parfum automnal et légèrement sucré. Ils se dégustent surtout en automne et pendant les fêtes d'hiver.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

338 kcal par part

Protéines
5 g
Glucides
49 g
Lipides
12,4 g
Fibres
1,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et prépare une plaque avec du papier cuisson.
  2. Dans un bol, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème.
  3. Ajoute la purée de marrons et l'œuf, puis mélange jusqu'à obtenir un ensemble lisse.
  4. Incorpore la farine, la levure, la cannelle et le sel, puis le liquide choisi pour assouplir la pâte.
  5. Ajoute le chocolat haché si tu l'utilises et mélange doucement.
  6. Façonne des petites boules d'environ 3 cm et aplatis-les légèrement sur la plaque.
  7. Enfourne 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que la surface soit sèche et légèrement dorée.
  8. Laisse refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Utilise uniquement du jus d'orange, ce qui convient aux enfants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.