Préparation

Mélangez la farine blanche, la farine complète, la levure, le sel, le sucre et le bicarbonate dans un grand saladier.
Ajoutez le fromage blanc, les œufs et le beurre fondu, puis mélangez à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte collante.
Pétrissez 5 minutes sur un plan de travail fariné, en ajoutant un peu de lait si la pâte reste trop ferme.
Placez la pâte dans un saladier couvert d'un torchon et laissez-la lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonnez un pain rond ou allongé et placez-le sur une plaque couverte de papier cuisson.
Laissez lever encore 20 minutes, puis dorez la surface au pinceau avec un peu de lait.
Enfournez à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on tapote dessous.
Laissez refroidir sur une grille avant de couper.

Aux graines. Parsemez la surface de graines de tournesol ou de sésame avant la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc (quark ou faisselle) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de levure de boulanger déshydratée (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…