Préparation

Mélangez la levure au lait tiède avec une cuillerée de sucre, puis laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre restant et le sel, puis ajoutez le lait levuré, l'œuf et le beurre mou.
Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis laissez-la lever 1 h, couverte, dans un endroit tiède.
Mélangez le beurre mou, le sucre roux, la cannelle et la cardamome pour former une garniture tartinable.
Étalez la pâte en rectangle de 40 × 30 cm, tartinez-la de garniture, puis roulez-la sur la longueur et découpez 12 tranches.
Disposez les roulés sur une plaque, laissez-les lever 30 minutes, dorez-les à l'œuf battu et enfournez 12 à 15 minutes à 220 °C.

Version à la cardamome seule. Doublez la cardamome et réduisez la cannelle à 1 c. à soupe pour un goût plus aromatique.

Avec ce qu'on trouve ici. La cardamome moulue se trouve dans les rayons épices des supermarchés et chez les épiciers orientaux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulangerie sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…