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Julekake med appelsin (brioche de Noël à l'orange) : illustration de la recette
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Julekake med appelsin (brioche de Noël à l'orange)

Variante de la julekake où l'orange confite et le zeste apportent une note fraîche et parfumée. Plus aromatique que la version classique, elle accompagne bien le café de Noël.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

416 kcal par part

Protéines
11,3 g
Glucides
68,1 g
dont sucres
26,1 g
Lipides
9,8 g
Fibres
3,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dissous la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre.
  2. Mélange la farine, le sucre restant, la cardamome, le zeste et le sel.
  3. Ajoute le lait levuré, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 10 minutes.
  4. Incorpore les raisins secs et l'orange confite en dés.
  5. Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'au double de volume.
  6. Façonne la pâte et laisse-la reposer 30 minutes.
  7. Enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à une belle coloration dorée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche (7 g) ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.