Ecomely

Langue

Grjónagrautur (riz au lait islandais) : illustration de la recette
Desserts

Grjónagrautur (riz au lait islandais)

Le grjónagrautur est un riz au lait doux et crémeux, servi tiède ou froid en dessert ou au petit-déjeuner. On le parfume traditionnellement à la cannelle, avec une noisette de beurre et un filet de lait froid.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Porte le lait à frémissement dans une casserole épaisse avec le sel et le bâton de cannelle.
  3. Ajoute le riz, baisse le feu au minimum et laisse cuire 35 à 40 minutes en remuant toutes les 5 minutes pour éviter qu'il n'accroche.
  4. Quand le riz est tendre et que le lait a épaissi, retire le bâton de cannelle et incorpore le sucre et le beurre.
  5. Laisse tiédir 10 minutes, puis sers dans des bols avec un saupoudrage de cannelle.
  6. Verse un filet de lait froid sur chaque portion pour la servir tiède ou tempérée.

Variantes et astuces

Au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir râpé en fin de cuisson pour un riz au lait gourmand.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz rond pour dessert ?
Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.
Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Brauðmolar (chapelure aux pommes)50 min · 4 pers. · économiqueBygggrautur (bouillie d'orge)55 min · 4 pers. · économiqueBláberjabúðingur (pudding aux myrtilles)25 min · 4 pers. · économiqueBláberjagrautur (bouillie aux myrtilles islandaise)30 min · 4 pers. · économiqueBrauðbollur með osti (petits pains au fromage)40 min · 6 pers. · économiqueHafragrautur (porridge d'avoine islandais)15 min · 4 pers. · économiqueHeitt súkkulaði (chocolat chaud islandais)15 min · 4 pers.Bláberjaskyr (bláberjaskyr)25 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.