Sauces & bases

Boisson au ginseng (insam-cha)

Une infusion de racine de ginseng séchée, adoucie au miel et parfumée aux jujubes. Elle est réputée revigorante et se boit chaude, surtout en hiver.

40 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇰🇵 Corée du Nord

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Ingrédients

Ingrédients

10 g Racine de ginseng séchée en tranches
4 Jujubes séchés
1,2 l Eau
3 c. à soupe Miel

Selon tes envies

2 tranches Gingembre frais

Préparation

Rince rapidement les tranches de ginseng et les jujubes à l'eau froide.
Mets le ginseng, les jujubes fendus et l'eau dans une casserole.
Porte à ébullition puis laisse mijoter à feu très doux pendant 25 à 30 minutes.
Filtre l'infusion et laisse tiédir légèrement.
Ajoute le miel en remuant et sers chaud.

Variantes et astuces

Version douce. Réduis la quantité de ginseng à 5 g pour une saveur moins prononcée.

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Recette originale Ecomely.