Préparation

Coupe la viande en morceaux d'environ 3 cm. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer la viande 5 minutes.
Ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer 5 minutes, puis incorpore le paprika et remue 30 secondes.
Ajoute l'eau chaude, porte à ébullition, écume, puis baisse le feu et couvre. Laisse mijoter 1 h 30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, épluche et coupe les carottes et les pommes de terre en dés, émince le poivron et râpe les tomates.
Ajoute les légumes et les tomates dans la cocotte, sale, poivre et poursuis la cuisson 30 minutes à feu doux.
Vérifie l'assaisonnement et sers bien chaud, avec du pain.

Version sans viande. Remplace le bœuf par des champignons et ajoute un peu de pois chiches cuits pour une soupe végétarienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…