Préparation

Épluche et coupe les pommes de terre en petits cubes. Émince l'oignon et détaille la carotte en rondelles fines.
Fais fondre le saindoux dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse le bouillon peu à peu en fouettant.
Ajoute les pommes de terre, la carotte, le laurier et la marjolaine, puis laisse cuire 20 minutes à frémissement.
Pendant ce temps, coupe la saucisse en rondelles et fais-la dorer à sec dans une petite poêle.
Écrase grossièrement quelques pommes de terre dans la soupe pour l'épaissir, puis ajoute l'ail écrasé et la saucisse.
Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers avec du persil frais.

Version végétarienne. Remplace la saucisse par des champignons sautés et le bouillon par du bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. La saucisse fumée peut être remplacée par des lardons fumés ou du chorizo doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de saindoux ou huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de légumes ou d'eau ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de saucisse fumée (type cabanos) ?: Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.; Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…