Préparation

Lavez le chou chinois, retirez les feuilles abîmées et coupez-le en fines lanières. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles et en cubes.
Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Dans une marmite, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 4 minutes.
Ajoutez l'ail, le curcuma et la tomate coupée en dés, puis laissez fondre 3 minutes en remuant.
Versez l'eau, ajoutez les carottes, les pommes de terre, le thym et le piment, puis portez à ébullition.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.
Ajoutez le chou chinois et poursuivez la cuisson 5 minutes seulement pour qu'il reste croquant. Assaisonnez, retirez le thym et le piment, puis servez chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou chinois peut être remplacé par du chou blanc émincé, à faire cuire 3 minutes de plus.

Version plus nourrissante. Ajoutez 100 g de lentilles corail avec l'eau pour un bouillon plus épais et protéiné.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de 1 petit chou chinois ?: Chou blanc — Chou blanc émincé remplace le chou chinois (le chou blanc demande 2 ou 3 min de plus).; Blettes — Blettes émincé remplace le chou chinois (le chou blanc demande 2 ou 3 min de plus).
Pas de 2 carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de 2 pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de 1 oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de 2 gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de 1 c. à soupe d'huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…