Préparation

Épluche les chouchous, retire le noyau central et coupe-les en quartiers.
Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute l'ail, le massalé et le curcuma et remue 1 minute.
Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
Ajoute les pommes de terre, les chouchous, le piment entier, le sel et l'eau.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Parsème de coriandre et sers chaud avec du riz blanc.

Version au lait de coco. Remplace la moitié de l'eau par du lait de coco pour une sauce plus onctueuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chouchou se trouve en épicerie asiatique ou antillaise ; à défaut, utilise une courgette ferme.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre (coupées en cubes) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons (émincés) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail (écrasées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates (en dés) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…