Préparation

Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 4 minutes, puis ajoute la viande hachée et fais-la dorer en l'émiettant.
Ajoute le concentré, le cumin, le sel, le poivre et le persil, puis laisse cuire 5 minutes pour que la farce soit sèche et bien parfumée. Laisse refroidir.
Pose une feuille de brick sur le plan de travail et dispose une cuillère de farce au centre, puis creuse un petit trou et casse-y un œuf délicatement.
Replie la feuille en triangle ou en demi-lune en scellant les bords avec un peu d'eau, en veillant à ce que le jaune reste entier.
Fais chauffer une grande quantité d'huile à 170 °C dans une poêle profonde et plonge les briks un par un pendant 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec des quartiers de citron.

Version au thon. Remplace la viande par 200 g de thon en conserve bien égoutté et écrasé, avec un peu de persil et de piment.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande de bœuf hachée ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…