Préparation

Coupe le fenouil, l'oignon et le concombre en fines lamelles à la mandoline ou au couteau.
Épépine les tomates et coupe-les en petits dés. Émince le piment vert.
Dans un saladier, réunis tous les légumes et ajoute le persil haché.
Prépare la vinaigrette avec le jus du citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le cumin.
Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement.
Laisse reposer 10 minutes au frais pour que le fenouil s'attendrisse, puis sers.

Version relevée. Ajoute une pincée de harissa dans la vinaigrette pour un goût plus piquant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bulbe de fenouil ?: Céleri branche — Céleri branche remplace le fenouil (ajoute une pincée de graines d’anis si tu en as pour le parfum).; Oignon — Oignon remplace le fenouil (ajoute une pincée de graines d’anis si tu en as pour le parfum).
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…