Préparation

Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre, puis forme de petites boulettes de la taille d'une noix.
Épluche et coupe les carottes et les pommes de terre en dés, émince l'oignon et détaille le chou en lanières.
Chauffe l'huile dans une grande casserole et fais dorer les boulettes sur toutes leurs faces, puis réserve-les.
Dans la même casserole, fais revenir l'oignon 3 minutes, puis verse le bouillon de bœuf et porte à frémissement.
Ajoute les carottes, les pommes de terre et la marjolaine, puis laisse mijoter 15 minutes.
Ajoute le chou et les boulettes, puis poursuis la cuisson 15 minutes à petit frémissement.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud, parsemé de persil si désiré.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites écrasées avec de la chapelure, et utilise un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon de bœuf ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de viande hachée de bœuf ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…