Préparation

Dans un bol, délaye la levure et une cuillère de sucre dans le lait tiède. Laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel, la vanille et le zeste. Ajoute le lait levé, l'œuf et le beurre mou.
Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en 12 morceaux. Aplatis chacun en disque, dépose 1 cuillère de confiture au centre et referme en boule.
Dispose les boules serrées dans un moule rond beurré, couvre et laisse lever 30 minutes.
Préchauffe le four à 180 °C. Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Badigeonne de beurre fondu dès la sortie du four, saupoudre de sucre glace et laisse tiédir avant de démouler.

Version aux noix. Ajoute 50 g de noix hachées mélangées à la confiture.

Avec ce qu'on trouve ici. Le powidl (confiture de prune) se remplace très bien par une confiture de prunes du commerce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulangerie sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de zeste de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de confiture de prune (powidl) ?: Abricots — Tes fruits à noyau ou à pépins (abricots) remplacent ceux de la recette.; Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…