Préparation

Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine, le sucre restant et le sel. Ajoute le lait levé, l'œuf et le beurre fondu.
Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, puis laisse-la lever 1 heure couverte.
Mélange le sucre et la cannelle pour rouler. Préchauffe le four à 200 °C ou le gril.
Divise la pâte en 4 bandes de 2 cm de large et enroule-les en spirale autour de rouleaux en bois huilés ou de papier aluminium.
Pose les rouleaux sur une plaque et laisse-les reposer 15 minutes.
Enfourne 15 à 20 minutes en tournant régulièrement, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Roule immédiatement les trdelníks chauds dans le mélange cannelle-sucre et laisse-les refroidir un peu avant de les retirer.

Version glacée. Badigeonne le trdelník de sucre glace délayé dans un peu d'eau citronnée.

Avec ce qu'on trouve ici. Sans rouleaux spéciaux, enroule la pâte autour d'un rouleau à pâtisserie propre recouvert de papier cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulangerie sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre en poudre pour rouler ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…