Préparation

Dans un saladier, mélange le jus et le zeste des citrons verts, le piment haché, l'ail écrasé et l'huile d'olive.
Hache finement la coriandre, le persil et la ciboule, puis ajoute-les à la marinade avec le sel et le poivre.
Ajoute les crevettes, mélange bien et laisse mariner 15 minutes au frais.
Fais chauffer une poêle-grill ou un barbecue à feu vif. Dispose les crevettes en une seule couche et fais-les griller 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement caramélisées.
Arrose des restes de marinade juste avant de servir, avec le riz blanc.

Version à la plancha. Fais griller les crevettes sur une plaque en fonte bien chaude pour un goût fumé plus marqué.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes crues (décortiquées, déveinées) ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de citrons verts (jus et zeste) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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