Desserts

Café liégeois

Dessert glacé composé d'une boule de glace au café, de crème fouettée et de café froid versés par-dessus. Né en Belgique mais très populaire dans les brasseries françaises.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇫🇷 France

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Ingrédients

4 c. à soupe Café très fort refroidi
500 ml Crème liquide entière, bien froide
2 c. à soupe Sucre glace
1 c. à café Extrait de vanille
8 boules Glace au café

Selon tes envies

2 c. à soupe Copeaux de chocolat noir

Valeurs nutritionnelles

590 kcal par part

Protéines: 5,7 g
Glucides: 35 g
dont sucres: 30,8 g
Lipides: 46,8 g
dont acides gras saturés: 32,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Prépare le café une heure à l'avance, puis laisse-le refroidir complètement au réfrigérateur.
Place le bol à fouetter et le fouet au congélateur 10 minutes pour que la crème monte plus facilement.
Fouette la crème froide avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Dans chaque coupe, dépose deux boules de glace au café.
Ajoute une bonne cuillerée de chantilly sur les boules.
Verse doucement 1 cuillère de café froid autour de chaque coupe au moment de servir.
Parsème de copeaux de chocolat si tu en as, et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version enfants. Remplace le café par du sirop de café ou du chocolat chaud froid pour une version sans caféine.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…