Dame blanche

Dessert classique de la cuisine française, composé d'une boule de glace à la vanille nappée de sauce au chocolat chaud et surmontée de crème fouettée. Un grand classique des brasseries et des goûters d'été.

20 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇫🇷 France

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Ingrédients

8 boules Glace à la vanille
200 g Chocolat noir
100 ml Crème liquide entière
2 c. à soupe Sucre glace

Selon tes envies

1 c. à soupe Rhum

Valeurs nutritionnelles

564 kcal par part

Protéines: 6,4 g
Glucides: 58,8 g
dont sucres: 49,7 g
Lipides: 32,6 g
dont acides gras saturés: 21,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide dans une casserole à feu très doux, en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Fouette la crème liquide froide avec le sucre glace jusqu'à former une chantilly ferme.
Dresse deux boules de glace par coupe, puis nappe de sauce chaude au chocolat.
Dépose une grosse cuillerée de chantilly sur le dessus et sers immédiatement.

Variantes et astuces

Version enfants. Remplace le rhum par un peu de sirop de grenadine sur la chantilly pour un effet plus ludique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de glace à la vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de chocolat noir ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…