Préparation

Coupez la dinde en morceaux de 4 cm environ, puis salez-les.
Émincez les oignons, écrasez l'ail et râpez le gingembre.
Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites dorer les morceaux de dinde 5 minutes, puis réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et les feuilles de curry pendant 8 minutes.
Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin et le piment, et remuez une minute.
Incorporez les tomates coupées en dés et laissez-les fondre 5 minutes.
Remettez la dinde, versez l'eau, couvrez et laissez mijoter 35 minutes à feu doux.
Ajoutez le garam masala en fin de cuisson, vérifiez l'assaisonnement et servez avec la coriandre.

Version pour enfants. Réduisez le piment de Cayenne à une pincée et servez avec du riz nature.

Avec ce qu'on trouve ici. La dinde se trouve en supermarché au rayon volaille ; le poulet fermier peut la remplacer sans changer la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de dinde (cuisse ou escalope, en morceaux) ?: Poulet — Poulet remplace la dinde, même cuisson.; Escalope de veau — Escalope de veau remplace la dinde, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…