Préparation

Coupe le pain en deux, puis ouvre-le légèrement et toaste-le à sec dans une poêle quelques instants.
Assaisonne la viande avec le sel, le poivre et l'origan, puis passe-la dans l'œuf battu et la chapelure.
Fais dorer la viande panée dans l'huile chaude à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et bien cuite.
Écrase l'avocat avec une pincée de sel et une cuillère de piment chipotle pour obtenir une purée rustique.
Étale la purée d'avocat sur la moitié inférieure du pain, puis dépose la viande encore chaude.
Ajoute le fromage Oaxaca effiloché, les tranches d'oignon, la tomate, la laitue et les feuilles de pápalo ou de coriandre.
Referme le sandwich, presse légèrement et sers aussitôt.

Version poulet. Remplace la viande par des escalopes de poulet panées, tout aussi savoureuses.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de pain cemita, utilise un pain à hamburger au sésame et de la mozzarella à la place du Oaxaca.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de escalope de bœuf ou de poulet fine (150 g) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…