Ceviche de poisson

Poisson cru « cuit » au citron vert, oignon rouge et coriandre, la fraîcheur péruvienne.

Ingrédients

209 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Coupe le poisson en dés de 1,5 cm et garde-le très froid.
Émince finement l’oignon rouge.
Couvre le poisson de jus de citron vert, ajoute sel, piment et oignon ; laisse 10 min au frais.
Ajoute la coriandre et l’avocat en dés, sers aussitôt.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc très frais (daurade, bar) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).