Petit-déjeuner

Chai bil halib (Milk tea)

Thé noir fort, cuit avec du lait sucré et parfumé à la cardamome. C'est la boisson du petit-déjeuner et de la pause de l'après-midi en Irak, servie chaude dans de petits verres.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇮🇶 Irak

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Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

112 kcal par part

Protéines: 4,2 g
Glucides: 14,2 g
Lipides: 4,2 g
dont acides gras saturés: 2,8 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Porte l'eau à ébullition dans une casserole, puis ajoute le thé et les gousses de cardamome écrasées.
Laisse infuser à petits bouillons pendant 5 minutes.
Ajoute le lait et le sucre, puis laisse frémir 3 à 5 minutes sans laisser bouillir à gros bouillons.
Filtre à travers une passoire fine et sers aussitôt dans de petits verres.

Variantes et astuces

Plus parfumé. Ajoute une pincée de clous de girofle ou un peu de safran pour un goût plus chaud.

Version glacée. Laisse refroidir, ajoute des glaçons et sers en été.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre (selon le goût) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…