Préparation

Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
Ajoute l'ail, le piment vert et le curry, puis fais cuire 1 minute en remuant.
Incorpore le poivron, la carotte et la courgette et laisse-les attendrir 5 minutes.
Ajoute la pâte de tomate et fais-la revenir 1 minute, puis verse les tomates concassées et l'eau.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Ajoute les haricots égouttés, le paprika, le sel et le poivre, puis chauffe encore 5 minutes.
Goûte et rectifie l'assaisonnement, puis sers chaud avec le pap ou du pain.

Version plus relevée. Ajoute un piment oiseau haché avec le piment vert pour une version bien pimentée.

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots en conserve remplacent sans souci les haricots secs que l'on trouve en Afrique du Sud.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon (émincé) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail (écrasées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poivron rouge (en dés) ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de carotte (râpée) ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de courgette (en dés) ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…