Poissons

Chipirons à la plancha

Petits calamars saisis à feu vif avec ail, persil et piment d’Espelette : l’été au Pays basque.

Ingrédients

281 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Sèche bien les chipirons sur du papier absorbant.
Chauffe la plancha ou une grande poêle à feu très vif avec l’huile.
Saisis les chipirons 2 à 3 min en remuant : ils doivent rester tendres.
Hors du feu, ajoute l’ail et le persil hachés, un trait de vinaigre, le piment et la fleur de sel.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d’olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…