Ecomely

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Cervelle de canut : photo du plat
Photo d’illustration : Marianne Casamance — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Apéro

Cervelle de canut

Fromage blanc battu aux herbes, échalote, ail et un trait de vinaigre : la tartinade des bouchons lyonnais.

  • 10 min
  • 4 personnes
  • Facile
  • Économique
  • lyonnaise

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

248 kcal par part

Protéines
11,7 g
Glucides
7,2 g
dont sucres
5,6 g
Lipides
18,6 g
dont acides gras saturés
8,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Égoutte la faisselle 1 h si elle est encore humide.
  2. Bats le fromage blanc avec la crème, l’huile et le vinaigre.
  3. Ajoute les échalotes, l’ail et les herbes hachés finement ; sale et poivre généreusement.
  4. Garde 1 h au frais et sers avec du pain grillé ou des pommes de terre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc en faisselle bien égoutté ?
Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.
Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de crème fraîche épaisse ?
Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.
Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de échalotes ?
Oignon — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
Oignon vert (cébette) — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
Pas de ciboulette ?
Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.