Préparation

Coupe le pain en tranches épaisses puis en morceaux. Fais-les dorer à sec dans une poêle, ou au four à 170 °C pendant 10 minutes.
Fais chauffer l'huile dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé 5 minutes sans le colorer.
Ajoute l'ail écrasé et le cumin, remue 30 secondes, puis verse le bouillon.
Porte à ébullition et laisse mijoter 10 minutes. Rectifie l'assaisonnement.
Répartis les croûtons dans des bols ou une soupière, verse la soupe par-dessus et laisse le pain s'imbiber 2 minutes.
Parsème de fromage râpé, qui doit fondre au contact de la soupe brûlante. Sers aussitôt.

Version gratinée. Verse la soupe dans des bols allant au four, couvre de fromage et passe 5 minutes sous le gril.

Avec un œuf. Casse un œuf dans la soupe au moment de la servir et laisse-le pocher 2 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon de bœuf ou de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de fromage à raclette ou emmental râpé ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…