Apéro

Coco frio (noix de coco glacée)

Boisson fraîche et crémeuse servie dans une noix de coco ou un grand verre, préparée à partir d'eau de coco, de chair râpée, de glace pilée et de lait concentré. Elle se déguste très froide, en particulier pendant les journées chaudes de l'île.

20 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇦🇼 Aruba

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Cannelle en poudre

Selon tes envies

50 g Noix de coco râpée

Préparation

Perce un trou dans les noix de coco avec un tournevis ou un couteau pointu, puis verse l'eau de coco dans un bol. Garde 200 ml.
Ouvre les noix en les frappant avec le dos d'un couteau lourd, puis récupère la chair blanche et coupe-la en petits morceaux.
Mixe la chair de coco avec l'eau de coco, le lait concentré et le sucre jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Ajoute la glace pilée et mélange vivement pour obtenir une texture granitée.
Répartis le mélange dans quatre grands verres ou remets-le dans les coques de noix de coco propres.
Saupoudre de cannelle et de noix de coco râpée si tu en utilises, puis sers immédiatement.

Variantes et astuces

Version sans lait concentré. Remplace le lait concentré par 150 ml de lait de coco et 2 cuillères de sucre supplémentaires.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les noix fraîches sont introuvables, utilise de l'eau de coco en boîte et de la noix de coco râpée non sucrée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco fraîches ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…