Desserts

Crème de banane glacée (futi aisa)

Une crème froide et onctueuse à base de bananes mûres, de lait de coco et de sucre, servie bien glacée par temps chaud. Dessert familial simple, parfois préparé pour les fêtes et les visites.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇹🇰 Tokelau

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Extrait de vanille (facultatif)

Selon tes envies

2 c. à soupe Noix de coco râpée

Préparation

Épluche les bananes et écrase-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Ajoute le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis fouette jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Si tu utilises la vanille, incorpore-la maintenant.
Place le mélange au congélateur 45 minutes, puis remue-le énergiquement pour casser les cristaux.
Répète l'opération deux fois à une demi-heure d'intervalle pour obtenir une texture de crème glacée.
Sers aussitôt dans des coupes froides, éventuellement parsemé de noix de coco râpée.

Variantes et astuces

Sans sucre ajouté. Si les bananes sont très mûres, réduis le sucre de moitié : leur goût naturel suffit souvent.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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